2014年11月26日 星期三

紅酒燴牛腩



中醫話女人補血最簡單可以食牛肉,對我這牛魔王兩公婆來講啱晒!屋企長期有齊牛肋條洋蔥甘荀青紅椒,只要買一小支紅酒,就可以炆出一煲紅酒燴牛腩,今次用紅酒可以帶出牛肉味之餘,味道不會太搶,加上紅酒內的葡萄多酚有抗氧化作用,經蒸煮後成分依然存在,所以這個餸都算是補品嚟㗎!

2014年11月10日 星期一

泰式咖哩牛腩


曾經在蘇梅學整咖喱醬,利用十幾二十種天然材料,放在石杵搗成,味道當然夠晒香,不過過程太複雜對手又攰,早幾個月經谷友介紹,試煮了泰國著名餐廳─Blue Elephant藍象自家出品的咖哩醬,一試全家都大讚,青、紅、黃咖哩各有不同辣度,以青咖哩的辣度最輕,我自己就比較鍾意黃咖哩配牛腩,藍象咖哩在泰式雜貨鋪有售,有佢所有程序都變得好簡單。