練奶包（麵包機版）

早前一連買了幾個LC煲，當然要物盡其用，見有人用花形煲剛好可以焗六個餐包，脹卜卜好得意，我改動一下，用來焗練奶包，效果好理想，當然用不同形狀的焗盤都絕對可以焗出相同的鬆軟度。我用麵包機發酵麵糰，簡單方便，需要的材料又便宜，仲好味到一家大細唔夠分！

材料：

高筋粉　200g

無鹽牛油　20g

練奶　25g

牛奶　130g

糖　20g

鹽　3g 

即溶酵母　3g

醬料：

無鹽牛油 20g

練奶 20g

裝飾：

糖霜　少許

做法：

1 將牛奶稍為加熱，放入麵包機箱內，加入其餘材料，即溶酵母要分開放在酵母格內，大半個鐘後，便會發酵成這樣，這屬第一次發酵。

2 把麵糰壓成長方形，大約1cm厚，一邊壓一邊把少許麵粉沾上麵粉棍，手感更爽。

3 把牛油放軟，混合練奶，塗上麵糰。

4 用小刀把麵糰平均界成四條。

5 整齊地把四條麵糰疊起，然後再界成八份。

6 小心地放入焗盤或鑄鐵煲內，再等大約1.5小時，這是第二次發酵。

7 以200度預熱焗爐10分鐘，然後以170度焗30分鐘，至麵包表面呈金黃色便可。

8 麵包出爐後會出現輕微裂開，這完全正常，這時便可隨意灑上糖霜，令麵包更加吸引。

my tips:
* 一定要完全冷卻，才好用膠刮把麵包輕輕刮出，就不會變形喇。