沙樂美腸粟米雙椒 PIZZA（麵包機版）

 Family gathering或者一大班朋友到訪，我最鍾意整大大個pizza招呼，因為材料可以自由組合，仲可以同家人朋友一齊落手砌靚佢，發揮創意。開blog 日子剛巧做了個pizza，自己都不知算甚麼風情批，索性因應材料叫它作沙樂美腸雙椒Pizza。因為當日有幾個餸要煮，所以偷懶用了麵包機發酵麵團，提 提大家如果冇大焗爐，可把麵團分成數個小麵團，製作小Pizza，一樣咁好食！

材料：

（22cm－6人份量）
Pizza麵團
1 高筋粉 210g
2 鹽 5g
3 糖 12g
4 即溶酵母 3g
5 牛油 15g
6 水 160ml

配料：

（可自行加減）
1 沙樂美腸 1包
2 粟米粒 150g
3 青椒 半個
4 紅椒 1/4個
5 洋蔥 1個
6 車喱茄 6粒
7 Pizza cheese或mozzarella cheese 200g
8 茄醬 1 1/2湯匙
9 Oregano leaves 1/2茶匙
10 橄欖油 小量
11 黑胡椒 可不加

做法：

1 青椒、洋蔥切圈，紅椒切絲，車厘茄一開二，備用。把麵團材料全部放入面包機，選薄餠麵團模式，發酵時間大約40分鐘。

2 這時麵團會黏手，先放些高粉於工作枱，才把麵團搓圓及壓扁。

 

3 在批盤或鑄鐵鍋先掃上薄薄一層橄欖油，以防黐底，混合茄醬及oregano leaves及黑胡椒粉，掃上餅底，留白邊。

4 這時預熱爐200度，在茄醬上舖上沙樂美腸，我自己的次序是：沙樂美腸、青椒、洋蔥圈、車厘茄、紅椒絲、粟米粒，最後芝士。入爐後加至250度，焗15分鐘便完成！

my tips:

*出爐後，鑄鐵鍋仍然好熱，不想變成石頭批，影完相好第一時間甩出pizza喇！

*為免心愛的鑄鐵鍋變成花面貓，一定要用夕膠刮或剷，剷起靚靚pizza。