希臘牛肉丸配中東包

不少希臘肉丸的食譜都會用上cinnamon、parsley、oregano等香料和香草增加香味，因為今次聖誕party有小朋友參與，所以我全部省去，只用少許薄荷葉和洋蔥，效果非常有肉香，用焗的烹調方法，還有一大好處，就是可以把大部份油脂焗出來，配pita bread、沙律菜，簡單易做，是少油少鹽健康之選。

材料：

（20粒3.5cm大的肉丸）

1 免治牛肉    1磅

2 pita bread    5片

3 蕃茄    2個

4 小青瓜    2條

5 沙律菜   半盒

醃料：

1 麵包糠    1/4杯

2 雞蛋    1隻

3 洋蔥    1/4杯

4 薄荷葉     1-2茶匙

5 蒜頭    3粒

6 黑胡椒    少許

7 鹽    1茶匙

8 糖     2茶匙

9 檸檬汁    1湯匙

10 味醂    2茶匙

11 橄欖油     2茶匙

12 水    2茶匙

做法：

1 薄荷葉切碎，洋蔥切小粒，蒜頭切蓉，把牛肉和所有醃料拌勻。

2 順時針搞拌一分鐘，直至出現一絲絲，才算起膠。冷藏最少一小時。

3 搓成球形，每個直徑3.5cm，或大一點也可。

4 以180度預熱焗爐，以200度焗20分鐘便成。