脆皮腸仔包

腸仔包由細食到大，現在大個了自己做，可以做出不同造型，加長縮短或切粒，想點捲都得！今次我用了網上大熱的煉奶包底，捲入長長的丹麥脆皮腸，然後做出辮子造型，一個等於平時的兩個，飽晒！不過我用的是麵包機，學搓麵團還需要下點工夫先得！

材料：

1 高筋麵粉    300g

2 糖    30g

3 練奶    38g

4 牛奶    195g

5 鹽    5g

6 即溶酵母粉    5g

7 無鹽牛油    30g

8 長脆皮腸    5條

9 蛋    1隻

做法：

1 把粉類和固體放入麵包箱，牛奶加熱才放，酵母放酵母格，選擇麵包發酵模色。

2 大約1小時後發酵完成。

3 取出麵團分成5份，每份約重121g。

4 麵團幹成長方形，放上脆皮腸。

5 把兩邊界開，每邊12條麵條，多少可按個人喜好和脆皮腸的長度。

6 以右疊左的方式，把麵條疊好。

7 把左邊最尾一條切走。

8 右邊疊向左並收在後面，粗幼就會較均勻了。

9 入爐前掃上蛋液。

10 以200度預熱焗爐，並焗20分鐘，或直至出現金黃色燶面，可自行酙量加減爐溫和時間。