朱古力心太軟

心太軟需要的材料好少，步驟亦好簡單，但是火喉和甜味都要調較得好準確才好味，試過用70%以上的朱古力粒做，即變得太苦不像一道甜品，又試過嫌蛋糕面太軟身再多焗一陣，結果令心太軟便成心太實，不過做多兩次就會掌握到，這個新年，不怕肥，嘗一下吧!

材料：

（4杯份量）
1 58%朱古力　45g
2 無鹽牛油　45g
3 低筋粉　18g
4 糖　20g
5 全蛋　1隻
6 蛋黃 　1隻
7 糖霜　少許

做法：

1 把糖、朱古力及牛油隔著熱水坐溶，拌勻。

2 加入全蛋及蛋黃，拌勻。

3 篩入低筋粉，拌勻。

4 放入甜品杯。

5 預熱焗爐，以200度焗10分鐘。

6 可以放涼才脫模，或直接篩上糖霜便可食用。